Μία από τις πιο πρόσφατες τάσεις για απώλεια βάρους που έχει κερδίσει την προσοχή των καταναλωτών είναι το ανθρακούχο νερό.
Αν και η κατανάλωσή του έχει γίνει δημοφιλής για την αίσθηση φρεσκάδας που προσφέρει, υπάρχει και η υπόθεση ότι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, ενεργοποιώντας τον μεταβολισμό και την απορρόφηση γλυκόζης.
Τι λέει η επιστήμη
Μια πρόσφατη ανάλυση που δημοσιεύθηκε στο BMJ Nutrition Prevention & Health εξετάζει την επίδραση του ανθρακούχου νερού στον μεταβολισμό και την απορρόφηση γλυκόζης. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ενώ το ανθρακούχο νερό μπορεί να προσφέρει μια μικρή ώθηση στη διαδικασία του μεταβολισμού, η επίδρασή του είναι τόσο περιορισμένη που δεν μπορεί να θεωρηθεί ως ένας αξιόπιστος τρόπος για απώλεια βάρους από μόνος του.
Αυτό που διαπιστώθηκε είναι ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να συμβάλλει στην απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα, επιταχύνοντας τη διαδικασία μέσω της αλκαλοποίησης του αίματος. Η έρευνα βασίζεται σε προηγούμενες μελέτες που έδειξαν ότι κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) που παράγεται κάνει το αίμα πιο αλκαλικό. Αυτή η αλκαλοποίηση ενισχύει την απορρόφηση γλυκόζης, καθώς ενεργοποιεί συγκεκριμένα ένζυμα στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Το ίδιο φαινόμενο, αν και σε πολύ μικρότερη κλίμακα, παρατηρείται και με την κατανάλωση ανθρακούχου νερού. Το CO2 στο νερό απορροφάται από το στομάχι και μετατρέπεται σε διττανθρακικό (HCO3) στο αίμα, το οποίο επιταχύνει την αξιοποίηση της γλυκόζης από τα κύτταρα.
Η πραγματική επίδραση στην απώλεια βάρους
Παρ’ όλο που οι επιστήμονες διαπίστωσαν μια μικρή ενίσχυση στην απορρόφηση της γλυκόζης, η ποσότητα που χρησιμοποιείται είναι πολύ μικρή για να έχει ουσιαστικό αντίκτυπο στην απώλεια βάρους. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας τυπικής συνεδρίας αιμοκάθαρσης, περίπου 9,5 γραμμάρια γλυκόζης χρησιμοποιούνται σε 4 ώρες. Αυτό δείχνει ότι η επίδραση του CO2 από το ανθρακούχο νερό είναι ελάχιστη και αρκεί μόνο για να προσφέρει μια μικρή ενίσχυση στον μεταβολισμό.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι, ακόμα και αν το ανθρακούχο νερό μπορεί να ενισχύσει τη διαδικασία, η πραγματική απώλεια βάρους εξαρτάται κυρίως από άλλους παράγοντες, όπως η διατροφή και η φυσική δραστηριότητα. Ο συγγραφέας της μελέτης τονίζει ότι το ανθρακούχο νερό δεν μπορεί να αποτελέσει από μόνο του λύση για την απώλεια βάρους και δεν θα πρέπει να θεωρείται ως το «μυστικό» για την εξάλειψη των περιττών κιλών.
Πιθανές παρενέργειες
Αξιοσημείωτο είναι επίσης ότι η υπερβολική κατανάλωση ανθρακούχου νερού μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες παρενέργειες, ιδιαίτερα σε άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα ή προϋπάρχουσες γαστρεντερικές καταστάσεις. Παρενέργειες όπως το φούσκωμα, τα αέρια και η επιδείνωση προβλημάτων όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ) είναι πιθανές. Συνεπώς, είναι απαραίτητο η κατανάλωση να γίνεται με σύνεση, ώστε να αποφεύγονται τα ενοχλητικά συμπτώματα.
