Τετάρτη, 15 Ιανουαρίου, 2025
5.9 C
Ioannina

Αλάτι: «Καταστροφικό» για την υγεία – 4 τρόποι για να το ελαττώσεις χωρίς κόπο

Το περισσότερο αλάτι που τρώμε δεν υπάρχει εκ φύσεως στα τρόφιμα, αλλά προστίθεται στο φαγητό είτε κατά την επεξεργασία του, είτε όταν μαγειρεύουμε.

Όποια κι αν είναι η προέλευσή του, γεγονός παραμένει πως όσο περισσότερο αλάτι τρώει κανείς, τόσο περισσότερο κινδυνεύει να αναπτύξει υπέρταση, καρδιοπάθεια και εγκεφαλικό.

Τα καλά νέα είναι πως η σταδιακή μείωσή του ωφελεί σημαντικά την υγεία, χωρίς να πλήττει την γεύση. Μελέτες έχουν δείξει πως μια μείωση της τάξης του 10% τον χρόνο δεν γίνεται αντιληπτή.

Στο μεγαλύτερο μέρος του (σε ποσοστό έως και 70%) το αλάτι που καταναλώνουμε προέρχεται από τα έτοιμα τρόφιμα του εμπορίου, αναφέρει η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων & Φαρμάκων (FDA). Σε αυτά συμπεριλαμβάνονται κάθε είδους τρόφιμα, ακόμα και το ψωμί, τα δημητριακά πρωινού και τα γλυκά.

Ωστόσο η υπέρταση είναι μία από τις κυριότερες αιτίες πρόωρου θανάτου παγκοσμίως. Γι’ αυτό τον λόγο γίνονται προσπάθειες να μειωθεί η προσθήκη νατρίου (είναι το δραστικό συστατικό στο αλάτι) στα έτοιμα τρόφιμα.

Όπως εξηγεί η FDA, το νάτριο προστίθεται στα συσκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα για πολλούς λόγους, όπως για:

  • Λόγους ασφαλείας των τροφίμων
  • Βελτίωση της γεύσης και της υφής
  • Ωρίμανση του κρέατος
  • Ψήσιμο

Ευτυχώς, οι γευστικοί κάλυκες της γλώσσας έχουν μεγάλη προσαρμοστική ικανότητα και συνηθίζουν με τον καιρό τις αλλαγές που γίνονται σταδιακά. Δεδομένου ότι το 90% μικρών και μεγάλων τρώνε καθημερινά περισσότερο αλάτι απ’ όσο χρειάζονται, θέστε ως στόχο να αρχίσετε να το μειώνετε. Το ανώτατο συνιστώμενο όριο είναι τα 2.300 mg νάτριο την ημέρα για τις ηλικίες 14 ετών και άνω. Αντιστοιχούν σε 5-6 γραμμάρια αλάτι (κάτι λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα).

Τι μπορείτε να κάνετε

Η FDA έχει τέσσερις απλές συμβουλές, με τη βοήθεια των οποίων μπορείτε να αρχίσετε να μειώνετε το αλάτι στη διατροφή σας.

  1. Μειώστε τις ποσότητες των πλουσίων σε αλάτι τροφίμων που καταναλώνετε. Πίτσες, σάντουϊτς με τυριά και αλλαντικά, αλμυρά σνακ είναι ενδεικτικά μερικές πλούσιες πηγές. Αν αρχίσετε να τρώτε μικρότερη ποσότητα από αυτά ή σπανιότερα, θα μειωθεί και η πρόσληψη άλατος. Μπορείτε επίσης να ζητάτε όταν είναι εφικτό να σας βάζουν λίγο ή καθόλου πρόσθετο αλάτι στο φαγητό που παραγγέλνετε απ’ έξω (π.χ. στις τηγανητές πατάτες).
  2. Να συγκρίνετε τα τρόφιμα. Να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων για να βλέπετε πόσο νάτριο περιέχουν. Να προτιμάτε όσα έχουν το λιγότερο. Οι διακυμάνσεις μπορεί να είναι πολύ μεγάλες.
  3. Προσπαθήστε να τρώτε τρόφιμα που ανά μερίδα σας παρέχουν μέτρια προς χαμηλή ποσότητα νατρίου. Όπως προαναφέρθηκε η συνιστώμενη ποσότητα είναι τα 2.300 mg. Ένα τρόφιμο που παρέχει το 5% αυτής της ποσότητας ανά μερίδα (όχι ανά 100 γρ.) θεωρείται ότι έχει λίγο αλάτι. Αν όμως παρέχει το 20% ή περισσότερο ανά μερίδα, παρέχει πολύ.
  4. Αρχίστε να αλλάζετε τη γεύση σας. Nα δοκιμάζετε προϊόντα μειωμένου άλατος ή χωρίς αλάτι. Θα διαπιστώσετε ότι δεν υπάρχει τεράστια διαφορά στη γεύση.  Δοκιμάστε επίσης ανάλατα μίγματα μπαχαρικών.

Πηγή: iatropedia

Photo By Pixabay

Πηγή: Topontiki.gr

Hot this week

Παύλος Μαρινάκης: Καλούμε τα κόμματα να δουν πίσω από τους διαχωρισμούς προηγούμενων ετών και να υπερψηφίσουν τον κ. Τασούλα

Ο κ. Μαρινάκης ανέφερε πως το «όχι σε όλα» είναι η απάντηση στο ερώτημα γιατί το ΠΑΣΟΚ πέφτει δημοσκοπικά και κάλεσε το κόμμα της αξιωματικής αντιπολίτευσης να ξανασκεφτεί την στάση του

Κατάρ: Υπάρχουν «μηχανισμοί παρακολούθησης» για να διασφαλιστεί ότι όλα τα μέρη τηρούν τη συμφωνία κατάπαυσης του πυρός

Ο πρωθυπουργός του Κατάρ Μοχάμεντ μπιν Αμπντουλραχμάν Αλ Θάνι παρουσίασε την Τετάρτη τους όρους της συμφωνίας κατάπαυσης του πυρός Ισραήλ-Χαμάς

Ποιος αναλαμβάνει νέος CEO της ΕΡΤ

Η ανακοίνωση μπορεί να γίνει και αύριο

Bloomberg: Η συμφωνία κατάπαυσης του πυρός στη Γάζα πρέπει να πιστωθεί στον Τραμπ

Ο εκλεγμένος πρόεδρος των ΗΠΑ έδωσε στον Νετανιάχου και στο υπουργικό του συμβούλιο ένα τελεσίγραφο να υπογράψουν τη συμφωνία ή να αποξενώσουν την κυβέρνησή του

Topics

Παύλος Μαρινάκης: Καλούμε τα κόμματα να δουν πίσω από τους διαχωρισμούς προηγούμενων ετών και να υπερψηφίσουν τον κ. Τασούλα

Ο κ. Μαρινάκης ανέφερε πως το «όχι σε όλα» είναι η απάντηση στο ερώτημα γιατί το ΠΑΣΟΚ πέφτει δημοσκοπικά και κάλεσε το κόμμα της αξιωματικής αντιπολίτευσης να ξανασκεφτεί την στάση του

Κατάρ: Υπάρχουν «μηχανισμοί παρακολούθησης» για να διασφαλιστεί ότι όλα τα μέρη τηρούν τη συμφωνία κατάπαυσης του πυρός

Ο πρωθυπουργός του Κατάρ Μοχάμεντ μπιν Αμπντουλραχμάν Αλ Θάνι παρουσίασε την Τετάρτη τους όρους της συμφωνίας κατάπαυσης του πυρός Ισραήλ-Χαμάς

Ποιος αναλαμβάνει νέος CEO της ΕΡΤ

Η ανακοίνωση μπορεί να γίνει και αύριο

Bloomberg: Η συμφωνία κατάπαυσης του πυρός στη Γάζα πρέπει να πιστωθεί στον Τραμπ

Ο εκλεγμένος πρόεδρος των ΗΠΑ έδωσε στον Νετανιάχου και στο υπουργικό του συμβούλιο ένα τελεσίγραφο να υπογράψουν τη συμφωνία ή να αποξενώσουν την κυβέρνησή του

Στίβεν Γουίτκοφ: Ο άνθρωπος του Τραμπ και ο ρόλος του στη συμφωνία Ισραήλ-Χαμάς

Σαφής προειδοποίησης του Τραμπ ότι «θα γίνει της κολάσεως» αν δεν υπάρξει συμφωνία πριν την ορκωμοσία του

Τι απάντησε ο Μπάιντεν στην ερώτηση ποιος παίρνει τα εύσημα για τη συμφωνία κατάπαυσης του πυρός (Video)

«Θα ήθελα επίσης να σημειώσω ότι αυτή η συμφωνία επιτεύχθηκε από τη δική μου κυβέρνηση, αλλά οι όροι της θα εφαρμοστούν στο σύνολό τους από την επόμενη κυβέρνηση»

Κρίσεις στην ΕΛ.ΑΣ: Καρατομήθηκαν 3 αντιστράτηγοι, ακολουθούν οι υποστράτηγοι

Στην αποστράτευση τριών αντιστρατήγων προχώρησε η Ελληνική Αστυνομία την Τετάρτη, στο πλαίσιο των κρίσεων στα ελληνικά σώματα ασφαλείας
spot_img

Related Articles

Popular Categories

spot_imgspot_img