Η απόφαση να περιορίσετε ή να αποκλείσετε το κόκκινο κρέας από τη διατροφή σας μπορεί να επηρεάσει κυρίως θετικά τον οργανισμό σας.
Είτε κόψετε το κόκκινο κρέας για ηθικούς ή περιβαλλοντικούς λόγους, είτε για το καλό της υγείας σας, μπορείτε να δείτε σημαντικές αλλαγές στον οργανισμό, αλλά και την καθημερινότητά σας.
Αυτές είναι 10 σημαντικές αλλαγές που θα δείτε:
1. Ενδέχεται να χάσετε βάρος
Το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε θερμίδες, με μια τυπική μερίδα να περιέχει περίπου 170 θερμίδες. Σε σύγκριση, μια αντίστοιχη μερίδα φασόλια περιέχει 100 θερμίδες, ενώ το τόφου μόλις 70.
Σύμφωνα με μελέτη του Journal of General Internal Medicine, όσοι ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή τείνουν να χάνουν περισσότερο βάρος από αυτούς που καταναλώνουν κρέας. Οι vegan, μάλιστα, καταγράφουν ακόμη μεγαλύτερες απώλειες βάρους.
2. Θα έχετε λιγότερες τοξίνες στον οργανισμό σας
Η διατροφή πλούσια σε κόκκινο κρέας γεμίζει τοξίνες τον οργανισμό σας, ευνοώντας την εμφάνιση ασθενειών, όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος. Αντικαθιστώντας το κόκκινο κρέας με φυτικές τροφές, βοηθάτε το σώμα να διατηρήσει την ισορροπία του pH του.
3. Θα νιώθετε λιγότερο φούσκωμα
Το κόκκινο κρέας είναι δύσπεπτο, κάτι που συχνά προκαλεί δυσκοιλιότητα και αέρια.
Αντικαθιστώντας το με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, θα ενισχύσετε τα «καλά» βακτήρια στο έντερό σας, μειώνοντας τη φλεγμονή και τη δυσφορία.
4. Ίσως δείτε βελτίωση στο δέρμα σας
Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, πλούσιων σε βιταμίνες Α, C και Ε, μπορεί να βοηθήσει το δέρμα σας να δείχνει πιο υγιείς. Αυτές οι βιταμίνες καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που ευθύνονται για τις ρυτίδες.
5. Μείωση της χοληστερόλης
Η αποφυγή του κόκκινου κρέατος μειώνει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, τα οποία ευθύνονται για την αύξηση της κακής χοληστερόλης και τη συσσώρευση αθηρωματικής πλάκας στις αρτηρίες. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά επεισόδια και άλλα καρδιαγγειακά προβλήματα.
6. Χαμηλότερος κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου
Η κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, ιδιαίτερα του παχέος εντέρου.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει ταξινομήσει το κόκκινο κρέας στις πιθανώς καρκινογόνες τροφές, ενώ μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αυξάνει τον κίνδυνο κατά 20%.
7. Προστασία από σοβαρές ασθένειες
Η μείωση του κόκκινου κρέατος μειώνει τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες, διαβήτη και παχυσαρκία. Επιπλέον, ο σίδηρος που περιέχεται στο κόκκινο κρέας μπορεί, σε υπερβολική κατανάλωση, να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ.
8. Αυξημένα επίπεδα ενέργειας
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικά τρόφιμα, φασόλια, δημητριακά ολικής άλεσης και λαχανικά, ενισχύει τη συνολική σας υγεία και τα επίπεδα ενέργειας.
9. Προστασία του Περιβάλλοντος
Η κτηνοτροφία ευθύνεται για το 51% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Η μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέας συμβάλλει στη μείωση της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης.
10. Πιθανές διατροφικές ελλείψεις
Η αποχή από το κόκκινο κρέας ενδέχεται να οδηγήσει σε έλλειψη βιταμίνης Β12 και σιδήρου. Η αναπλήρωση αυτών μπορεί να γίνει μέσω θαλασσινών, τόφου, σόγιας και συμπληρωμάτων.
Συμπέρασμα: Η διακοπή της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος μπορεί να προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στην υγεία και το περιβάλλον, όμως, θα πρέπει να φροντίσετε να καλύψετε τις θρεπτικές ανάγκες σας για μια ισορροπημένη διατροφή.
